O Procon Estadual, realizou, nesta terça-feira (15/03), nova ação da Operação
Mão na Massa, com o objetivo de vistoriar padarias. Os fiscais fiscalizaram 22
estabelecimentos, autuaram 19 e descartaram 158kg de alimentos impróprios para
o consumo.
Na padaria Oniteva, localizada na Rua Cirne Maia 35 – Cachambi, a fiscalização
interditou uma área da cozinha com sujeira e necessidade de reparos no piso.
Osfiscaisdeterminaram a retirada imediata de um botijão de gás engatado. O uso
de botijões nãoera permitido no estabelecimento pelo Corpo de Bombeiros. Foram
descartados 31kg e 850g de alimentos impróprios para o consumo. Além disso, o
estabelecimento efetuava cobrança mínima de R$10,00 para pagamentos no cartão
de crédito - prática abusiva, coibida pela Lei Estadual 6.755/2014. A padaria
também não tinha o Livro de Reclamações do Procon-RJ e o seu certificado de
dedetização estava vencido.
Foram encontradas baratas na área de preparo de alimentos da padaria Aliança,
localizada na Rua Lins de Vasconcelos 486. Os fiscais determinaram reforço na
dedetização do local. A câmara frigorífica estava com mofo e o piso quebrado. A
fiscalização determinou um prazo de 15 dias para a adequação e limpeza do
espaço. Os fiscais descartaram 11kg e 500g de produtos impróprios para o
consumo. O local também não apresentou o alvará de funcionamento e o
certificado de potabilidade de água.
Na padaria Cinco Bocas (Rua Angélica Mota, 23) e na Nova Linda (Rua Filomena
Nunes, 590), ambas em Olaria, os fiscais encontraram pães expostos às moscas e
ao contato direto a manipulação do consumidor. As duas foram autuadas.
Não foram encontradas irregularidades nos seguintes estabelecimentos: Imperator
Confeitaria (Rua Dias da Cruz 122 – Meier); Padaria e Confeitaria Rio 2001 (Rua
Gal Severiano Ribeiro 40 – Botafogo) e Trigos (Rua Mariz e Barros 470 –
Maracanã).
Balanço da Operação Mão na Massa
1 - Padaria Arte do Trigo (Rua Barreiros, 484 - Ramos): Produtos sem
especificação em área de vendas: 19 massas de pizza para assar e 2kg de cavaca.
Produtos vencidos: 400g de cavaca e 660g de Rap10. Na cozinha, o fogão,
geladeira e freezer estavam com acúmulo de sujeira e gordura; gordura também
nas paredes e ralo aberto. Prazo de 07 dias para melhorias e limpeza. Ausência
do certificado do Corpo de Bombeiros, dado prazo de 48 horas para apresentar,
sob pena de interdição. Ausência de certificado de potabilidade da água, dado
prazo de 15 dias para apresentar.
2 - Panificação Século XX (Rua Pacheco Leão 320 Loja A/B – Jardim Botânico):
Ausência do certificado do Corpo de Bombeiros, dado prazo de 48 horas para
apresentar, sob pena de interdição. Ausência de certificado de potabilidade da
água.
3 - Cinco Bocas (Rua Angélica Mota, 23 - Olaria): Produtos vencidos:3kg de mortadela
Perdigão e 5kg de peito de frango defumado Perdigão. Ausência do certificado do
Corpo de Bombeiros, dado prazo de 48 horas para apresentar, sob pena de
interdição. Ausência de certificado de potabilidade da água, dado prazo de 15
dias para apresentar. Foram encontradas 5kg de pão expostos às moscas e ao
contato direto a manipulação do consumidor. Na cozinhahavia ferrugem e gordura
nos equipamentos e tapete na cozinha. Foi dado prazo de 07 dias para melhorias
e limpeza do local.
4 - Gavea Shop Confeitaria Ltda (Rua Marques de São Vicente 75 - Gávea):
Produtos vencidos: 5 kg de farinha para bolo; 3,03kg de lombo canadense e
0,866gr de peito de peru fatiado. Sem especificaçãode validade: 2,582kgs de
peito de peru. Na área de preparo de alimentos havia lixeiras sem pedal.
5 - Nova Linda (Rua Filomena Nunes, 590 – Olaria): Engradados de refrigerantes
e água em contato direto com o chão. 7kg de pão em contato direto com o
consumidor e expostos às moscas. Ausência do certificado de dedetização, dado
prazo de 15 dias para apresentação.
6 – Onitneva (Rua Cirne Maia 35– Cachambi): Produtos vencidos: 16,9kg de peito
de chester defumado. Produtos sem especificação: 11,350kg de friose 3,6kg de
linguiça calabresa. Cobrança mínima no cartão de crédito de R$10.00. Retirada
imediata do botijão de gás engatado. Ausência do livro de reclamações do
Procon. Certificado de dedetização vencido. Interditada área da cozinha da
panificação com sujeira e necessidade de reparos no piso.
7 - Padaria Guanabara (Av. Antenor Navarro, 160 - Braz de Pina): Ausência do
certificado de potabilidade da água, dado prazo de 15 dias para apresentação.
Câmara resfriada apresentando ferrugem e fungo, prazo de 15 dias para
melhorias. Produtos sem especificação em área de venda: 04 tortase 354g de pão
árabe.
8 - Pão Cia (Rua Raimundo Correia 9 – Copacabana): No Livro de Reclamações foi
encontrado quatro reclamações não enviadas ao Proconno prazo legal.
9 - Cinderela(Rua José Bonifácio 642 –Meier): Produtos sem especificação: 2kg
do salgado joelho; 500 gramas de frango desfiado; 2,7kg de frios; 600 gramas de
docee 1kg de creme de pão doce. Ausência do certificado do Corpo de Bombeiros,
dado prazo de 48 horas para apresentar, sob pena de interdição. Lixeira sem
tampa. Necessária limpeza e arrumação da cozinha, prazo para limpeza de 15
dias. Ausência de certificado de potabilidade da água.
10 - Padaria do Necão (Rua Tomaz Lopes 892 - Vila da Penha): Tabela de cigarros
não exposta. Sujeira em toda área de venda, determinada limpeza imediata. Na cozinha
tinha gordura em equipamentos e materiais eteto sem forro, determinado reparo
imediato.Ausência do certificado de potabilidade da água, prazo de 15 dias para
apresentação. Ausência do certificado do Corpo de Bombeiros, dado prazo de 48
horas para apresentar, sob pena de interdição. Produto vencido: 17,5kg de
presunto. Ausência do livro de reclamações do Procon-RJ.
11 - Matriz do Pão(Rua Gastão Penalva 183 - Andaraí): Produtos vencidos: 1,7kg
de mini salgadinhos; 4 iogurtes (180g cada); 4 mini salgadinhos (300g cada);
174g de bolo maracanã.
12 - Padaria e Confeitaria Praça Sete (Praça Barão de Drumond 31 - Vila
Isabel): Ausência do certificado do Corpo de Bombeiros. Constatou-se a presença
de botijões de gás GLP em área interna, ficando determinada a imediata cessação
de uso - fica interditado o uso até que seja comprovado junto ao Procon-RJ a
liberação da autoridade competente. Na cozinha tinha sujeira e lixeira sem
pedal. Foi determinada a imediata limpeza do maquinário e instalações.
13 - Padaria Bela da Vila (Ana Bela) (Rua Gal Otávio Póvoa, 133, Lj A - Vila da
Penha):Estabelecimento não fornece água potável gratuitamente. Produtos sem
especificação: 1,170kg de muffins; 1,038kg de massa de pizza e 775g de
rocambole. Ausência do certificado do Corpo de Bombeiros, dado prazo de 48
horas para apresentar, sob pena de interdição. Encontrado Botijão de gás no
interior da cozinha, determinada retirada imediata.
14 - Confeitaria Santa Marta(Rua Conde de Bonfim 25 - Tijuca): Produtos
vencidos:1kg de queijo parmesão e 2kg de recheio de frango. Produto sem
especificação: 4kg de aparas de frios.
15 - Girão dos Pães (Rua 24 de Maio 1335 – Meier): Certificado de dedetização
vencidoProduto sem especificação: 2,8kg de frios. Havia garrafas de
refrigerantes armazenadas ao chão.
16 - Estrela Polar (Rua Padre Manso, 139 - Madureira): Ausência do certificado
do Corpo de Bombeiros, dado prazo de 48 horas para apresentar, sob pena de
interdição. Ausência do certificado de potabilidade da água, prazo de 15 dias
para apresentação. Ausência do livro de reclamações. Produto vencido: 18kg de
fermento.
17 - Padaria Santa Marta (Rua Carlos Vasconcelos 156 – Tijuca): Produtos
vencidos: 5kg de carne seca; 3kg de rabo de porco; 4kg de frios e 2kg de
recheio de amendoim. Produtos sem especificação: 3kg de bucho e 4kg de bacon. O
estabelecimento possui uma roleta que não permite aos consumidores da área da
padaria acessarem as mesas do restaurante com produtos trazidos da padaria para
serem consumidos.
18 - Aliança(Rua Lins de Vasconcelos 486 - Lins de Vasconcelos): Ausência de
alvará no local.Ausência de certificado de potabilidade da água. Encontrado
botijão de gás engatado que foi determinada a retirada imediata. Baratas na
área de preparo, determinado reforço na dedetização. Câmaranecessitando de
limpeza, com mofo e piso quebrado - prazo da defesa para adequação. Produtos
sem especificação: 3kg doce de leite;1,5kg de requeijãoe 7kg de queijo.
19 - Padaria Ramos e Alecrin (Rua Capitão Jesus 100/ LJ A – Cachambi): Produtos
sem especificação: 1,5kg de salsicha; 3,5kg frango desfiado e 600gr de frios.
Foram encontrados 3 botijões de gás engatados e em uso, determinada a retirada
imediata dos mesmos. Ausência do certificado dos bombeiros, foi dado o prazo
para apresentação no Procon-RJ em 48 horas. Fiação exposta na cozinha e
ausência de telas para proteção da entrada de vetores, determinada a correção e
limpeza do ambiente. Na área de depósito da farinha havia ladrilhos quebrados e
trincados. Foi dado prazo de trinta dias para adequação da cozinha conforme
exigido por legislação vigente.
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